Antipasti
La nostra Stria con affettati e formaggi selezionati
€10
Le tre tartare di manzo irlandese
€15
squacquerone e cipolla disidratata, salsa al cetriolino, tartufo e rosso d'uovo pastorizzato
Rose di salmone
€12
marinato all'aneto e pepe rosa accompagnato da maionese all'aglio , cremoso ai frutti rossi e mango
Flan di zucca
€9
con crema di caprino, julienne di culatello DOP al profumo di erbette e cialda di parmigiano
Carpaccio di porchetta Toscana
€10
su misticanza con salsa guacamole agropiccante e perle di cipolline