con cruditè di gambero rosso del mediterraneo
Cappellacci bicolore di zucca
al carbone vegetale attivo su ragù Bolognese e besciamella al taleggio
Paccheri al branzino
in salsa allo zafferano con erba cipollina
Tortellini
piegati a mano in crema di parmigiano o in brodo di cappone
Risotto alla rapa rossa
con crema al gorgonzola e scaglie di mandorle
Tortelloni ricotta e spinaci
burro e salvia o “Vecchia Modena”