in crema di tartufo nero
Filetto di manzo irlandese
al pepe verde o alla Voronoff o in salsa d’aceto balsamico
Trancio di Ricciola alla piastra
su bietola ripassata al burro e aglio con guazzetto di pomodoro
Polpo croccante in doppia cottura
purè, aglio nero e chips di Carasau
Tagliata di manzo
al rosmarino